甜菜制糖生產工藝流程

甜菜制糖的過程包括提汁、清凈、蒸發、結晶、分蜜、干燥等工序，其中后4道工序的工藝技術與甘蔗制糖的基本相同：

1、提汁，先要進行甜菜預處理和切絲，然后制取滲出汁。

2、預處理，甜菜在加工前要經過輸送、除雜、洗滌等預處理。

3、滲出汁制取，以水為溶劑將菜絲中糖分提取出來的過程稱滲出，得到的含糖水溶液叫滲出汁，提取糖分后的菜絲叫廢粕。

4、清凈，滲出汁中非糖分的存在會對加工造成困難，影響糖品質量并增加廢蜜量和糖分損失。因此在進行糖汁濃縮和結晶之前要進行清凈，以盡可能地清除非糖分。