硬糖果的類別有水果味型、奶油味型、清涼味型以及控白、拌砂和烤花硬糖果等。對于水果味型硬糖果要求是要與該種水果的色、香、味、形相同。

 硬糖果是經高溫熬煮而成的糖果，糖體堅硬而脆，屬于無定形非晶體結構。入口溶化慢，耐咀嚼，糖體有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成絲光狀的。下面介紹10種主要的糖果生產線設備

硬糖加工設備

1.硬糖澆注線

2.夾心奶糖生產線 

3.花式糖果生產線

4.夾心硬糖生產線 

5.異形棒棒糖生產線 

6.太妃糖生產線

7.牛軋糖果排生產線

8.口香糖生產設備

9.夾層蒸汽攪拌熬糖鍋

10.硬糖擠出成型機

1.硬糖果澆注線

硬糖果澆注線制作多種形狀和顏色的硬糖果，機器采用連續澆注、風機冷卻、自動脫模等裝置，為一體的自動硬糖果澆注機器，根據更換不同的澆筑模具加工不同形狀的硬糖果，棒棒糖。

工藝流程：

化糖→儲糖→熬糖→澆注成型→冷卻→脫模→包裝

適用范圍：

適用于澆注出不同形狀的硬糖、球形棒糖、異形棒棒糖、異形硬質糖果等

2.夾心奶糖硬糖果生產線 

奶糖加工設備是有果醬輸送機、粉未輸送機、由壓平機、冷卻輸送機、切換機、保溫輥床、拉條機、成型機、模具、振動冷卻篩組成。奶糖硬糖生產線設備采用變頻控制，使每顆糖果所含夾心量保持穩定。接觸食物使用不銹鋼。 奶糖硬糖生產線機器可生產果醬夾心糖，粉顆物（鈣粉、芝麻、葡萄粉等）的夾心糖果等奶心糖及心糖。

奶糖果分為：方塊奶糖果生產線、圓柱奶糖果生產線，夾心奶糖果生產流水線，大多數生產方塊奶糖以及花生牛扎糖、芝麻糖的廠家，

3.花式糖果生產線 

花式糖果生產線及砍花糖果生產線，花式糖果生產線設備的生產能力可達到1-2噸/8小時。其主要機器：250真空熬糖機組、成型拉條切片機組、自動插棒機組等機器。

適用范圍：

圓柱形奶糖果、花式糖果果、砍花糖果、圓片糖果

花式糖果生產線工藝流程：

砂糖 ,稱重（計量）,融化砂糖,真空熬煮（130~135℃）,攪拌糖液,糖果冷卻,糖果成型,糖果切割（切片）,糖果篩選,糖果插棒,糖果裝袋,糖果裝箱,成品

4.夾心硬糖生產線 

夾心硬糖生產線是可以加工硬糖、夾心糖生產線，可以根據需求加工不同重量的夾心硬糖，糖果成型整齊，表面無氣泡。

適用范圍：

硬糖果、維生素硬糖果、維生素夾心硬糖果

夾心硬糖生產線

生產能力 Output：660kg/h

機器功率 Power：26 Kw

外形尺寸 Dimension(L×W×H)：11540×1950×2400mm

5.異形棒棒糖生產線

異形棒棒糖加工設備主要由化糖鍋、儲糖罐、真空連續熬糖鍋、搖臂式攪拌機、揉糖機、冷卻臺、保溫滾床、拉條機、異形棒糖成型包裝一體機、冷卻柜和大型立式包裝機等組成。

其中異形棒糖成型包裝一體機是主要機器設備，可以制作出數十種三維立體異形棒棒糖，根據客戶的需求可以制作不同形狀的棒棒糖果。

異形棒糖生產工藝流程：

化糖鍋 → 真空熬糖 (除去水分) → 攪拌、冷卻、加添加劑 → 揉糖 (使糖具有可塑性和柔韌性) → 成型包裝 → 冷卻 → 包裝 → 成品。

6.太妃糖生產線

太妃糖生產線采用了真空熬糖、自動勻條、鏈式成型等操作，本生產線主要有化糖鍋、存儲桶，太妃糖熬煮鍋，澆注機組，冷卻隧道等組成。能生產夾心太妃糖、夾心太妃糖（怡口蓮）等糖果。

特點：

1 PLC自動編程控制熬糖溫度、時間，澆注溫度和澆注速度；

2 9.7寸大LED觸摸屏顯示操作；

3?生產能力可由每小時150公斤到450公斤；

4 變頻調速控制糖液流量；

5  在線完成香精、色素、酸液的定量加注混合；

6  輸送鏈帶、冷卻系統、雙脫模機構脫模；

7.牛軋糖果排生產線

牛軋糖排生產線主要機器油糖排六輥輥床,糖排壓平機,糖排冷卻輸送柜,糖排成形機,糖排成型機,冷卻振動篩。主要設備配有變頻調速控制。

壓平機

功能：具有自動進料、滾壓成形，冷卻等功用，起到連續、均勻的冷卻效果。

冷卻輸送柜

功能：具有五層循環輸送帶，起到連續、均勻的冷卻效果。

糖排成型機

功能：具有將糖帶切成需要尺寸的長方形、正方形、連續生產。

8.口香糖生產設備

口香糖生產線可以制作枕型口香糖,片形口香糖,方塊顆粒口香糖,姜汁口香糖,異形口香糖生產線,長方形口香糖,球形,橢圓形,西瓜形,木糖醇口香糖等不同口感和形狀的口香糖。

口香糖生產設備：主要設備由攪拌機、擠出機、六道壓平、成型機、冷卻輸送柜、自動分粒機和包衣機組成。

可生產出各種形狀的糖果（如方形、長方形、片形等）。該生產線由PLC程序自動控制。

攪拌機：該設備用于混合攪拌生產口香糖的原材料。

擠出機：該設備用于擠壓耐嚼口香糖,料斗是不銹鋼做的。擠出頭水循環保溫。

壓皮機：這臺機器是生產口香糖的主要設備，有6道壓輥,壓皮

成型機：這臺機器是口香糖的成型機，根據客戶不同的要求，可以生產出不同尺寸的口香糖。

拋光鍋：可以生產枕型口香糖

9.夾層蒸汽攪拌熬糖鍋

夾層蒸汽攪拌熬糖鍋主要特點：

本機采用電加熱。具有加熱均勻，溫度易于控制。材料的攪拌刮鍋的底部和兩側，攪拌均勻。它是由標準的304不銹鋼制成，它易于安裝和操作。

適用范圍：

它廣泛用于食品加工，如糖果，糕點，蓮子糊，豆瓣醬，果醬，蜜餞行業。

10.硬糖果擠出成型機

硬糖果擠出成型機適用于硬糖果、牛軋糖果等多種糖條的擠出。其擠出的糖條形狀可分為彩條狀和夾心狀。生產夾心糖條需要配備夾心機。該機配有不同形式的擠出頭（雙模頭和三模頭）擠出不同形式的糖條，產品可分為夾心、彩條，或彩條夾心狀。該機可連續擠出，并與沖壓成型設備配套使用，是生產彩條形沖壓糖果的主要設備。