糖漿脫色處理方法：1.分活性炭脫色，2.離子交換樹脂脫色

1、活性炭脫色：活性炭是一種無定形碳，其內部具有的空隙結構和巨大的比表面積，由于沒有交換性能，活性炭不能去離子型色素。色素物質通常在堿性條件下容易電離，因此活性炭在酸性溶液中吸附力比較強，堿性溶液中則較弱。其芳香環式結構使得活性炭善于吸附芳香族，3個碳原子以上的有機物，對不帶電物質的吸附力比較強。糖液中60%的色素是離子型的，因此只用活性炭進行脫色效果并不好，必須與其他可除去離子型的脫色劑配合使用才能達到好的效果，精制糖生產中通常與陰離子交換樹脂配合使用。糖用活性炭一般采用含有較多中孔的活性炭，通常以焦糖吸附值來衡量其吸附能力的大小。活性炭吸附產生的消耗量大，固廢多，一般只能用于連續運行系統，不能用于間歇式運行.

2、離子交換樹脂脫色：離子交換樹脂是一類帶有功能團的網狀結構的高分子化合物，功能基團上帶有相反電荷的的離子相互交換，它可以和外界帶有同種電荷的離子相互交換。制糖生產中的色素大多呈電離狀態，帶負電荷，可與陰離子發生交換，故陰離子樹脂可以用于制糖脫色。一般國內外制糖生產中都是采用大孔陰樹脂吸附脫色，大孔吸附樹脂對糖漿脫色較高，對膠態物質和色素的去除特別有效，且具有較好的再生特性：吸附速度快，解析條件溫和選擇性好，再生處理方便，使用周期長等。使用離子交換樹脂進行甘蔗汁的脫色的原理就是，大多數的著色劑對強堿陰離子（SBA）樹脂顯示出很好的選擇性。此外，使用鹽溶液（一般為10%的NaCl）從樹脂中去除這些成分十分簡單方便。可使用的SBA樹脂有兩種—丙稀酸樹脂和苯乙烯樹脂。丙稀酸樹脂較耐雜質，通常用于“較臟”的果汁，一般可完成60-70%的脫色。而苯乙烯樹脂的脫色率較高（70-80%），但對長時間雜質污染的抵抗力較差，因此通常用于“較干凈”的果汁。經過碳酸化和過濾的甘蔗汁在精煉廠進行脫色。與甜菜/玉米脫色部分相同，由于原漿的色負荷較高，進行糖汁脫色可考慮使用吸附劑類型的樹脂。